眼下，星巴克的霸主地位受到威胁。2018年Q3季度财报显示，星巴克中国的同店销售同比减少2%，这一数据在上一季度还是增长4%，但是默默地星巴克却在曲线救国。
Coffee，来源于阿拉伯语Qahwa，原意是“植物饮料”。大航海时代，借由海运的传播，全世界开始纳入咖啡的生产和消费版图中。
而让咖啡真正席卷全世界的是后来的两次浪潮。第一次是以雀巢为代表的速溶咖啡，第二次就是星巴克在舌尖上发明的花样产品。
可是眼下，星巴克的霸主地位受到威胁。2018年Q3季度财报显示，星巴克中国的同店销售同比减少2%，这一数据在上一季度还是增长4%。
这意味着要么没有新增用户，要么老用户的消费额（单价*频次）无法提升，更糟糕的情况是兼而有之。
一叶知秋的星巴克想到了两条自救之路。一是推出官方外卖，看起来是“头疼医头”的保守疗法；
而另一个动静是站上区块链的风口浪尖，与微软、纽交所母公司洲际交易所（ICE）、波士顿咨询公司（BCG）等联合成立了一个名为Bakkt的数字货币交易平台。
毫无疑问，这是一条前沿先锋的革命之路。
– I –
先来看看Bakkt究竟是什么，为什么星巴克有兴趣深度参与。
Bakkt是洲际交易所ICE的创始人兼首席执行官Jeff Sprecher的心血结晶。
现在，他正在努力让华尔街的资产经理和消费者爱上比特币。星巴克显然是这个游说集团的同盟。
在它们眼中，比特币更像是破碎模型的缩影，一旦修复完成，便能拥有改变世界的力量。
许多信仰比特币的人十分赞成比特币的“分布式”架构，坚决反对将大型交易所放在比特币投资和支付系统的中心。
但是，Sprecher认为，强大的中央基础设施才是比特币所需要的，而ICE正是能够提供这样的基础设施的机构，同时他还拉上了星巴克、亚马逊这两位消费巨头作为盟友。
此次星巴克与Bakkt的合作，或许能够为比特币ETF破冰。
45区了解到，比特币目前还没有一个良好的市场结构，现在只是投资者投机的工具，这是因为没有一种合适的比特币投资产品能够既带来收益，又使风险能够维持在可控范围内，对谨慎的各大资产管理公司的吸引力并不大。
作为Bakkt的初始组成部分，洲际交易所的美国期货交易和结算所计划将于2018年11月推出一项为期一天的实物交割的比特币合约，并接受商品期货交易委员会（CFTC）的审查和批准。
由于比特币属于特殊的商品，这些受监管的场所也将建立新的协议来满足数字货币特殊的安全和结算需求。
Bakkt期望在市场没有严格监管的情况下，用受监管的基础设施建立全球规模的可信资产类别。
随着Bakkt的成立，ICE的第一步就是计划将比特币转变为可信赖的全球货币并广泛使用。
Bakkt的首席执行官Kelly Loeffler解释称：“ Bakkt旨在通过提高效率、安全性和实用性，让机构、商家和消费者能够流畅地购买、销售、存储和使用数字资产，为数字资产的交易提供一个‘无缝连接的全球网络’，并帮助解锁数字资产在全球市场和商业中的潜力。
Bakkt的野心远不止于此。
他们更期望使用比特币来简化甚至破坏零售支付世界，将消费者从刷信用卡转移到扫描他们的数字货币应用程序。
星巴克和微软的加入也证实了这一点，Bakkt将努力彻底改变消费者在商场和网上支付的方式。
微软通过其Azure云业务为庞大的零售商群提供服务，负责处理从发票到电子商务的后台任务。
星巴克支付业务高管Maria Smith表示：“作为旗舰零售商，星巴克将在为消费者开发实用、受信和受监管的应用程序方面发挥关键作用，消费者可以将数字资产转换为美元在星巴克使用。”
有不少媒体将其解读为以后可以使用比特币、以太币等加密数字货币在星巴克购买咖啡。
虽然星巴克在随后的采访中澄清，交易平台可以转换比特币和美元，而不会接受使用非法币的比特币来进行支付，但它深度参与Bakkt的举动依然令人浮想联翩。
其实，星巴克投身于数字货币领域有迹可循。
早在上个世纪末的互联网大泡沫中，星巴克就宣布转变为一家互联网公司，并推出了网站和在线销售业务。在接踵而至的移动支付时代中，星巴克于2009年就推出了自己的移动端应用，在2011年加入了移动支付功能。
作为美国最受欢迎的移动支付方式，星巴克打败了Apple Pay、Google Pay和Samsung Pay。这也解释了为什么它对新型支付方式如此热情地拥护。
同时，作为旗舰零售商身份的星巴克每天都为数百万客户提供服务，这次的合作不能仅仅将其视作为投资机会，而是一次大幅增加实际使用加密货币的人数的可能性。可以说是为ICE的这项计划添上了助燃剂。
– III –
不过，星巴克在数字货币支付方面的布局其实已经落后。
早在2013年8月，德国财政部就认可比特币作为合法的私有资产，拥有者可以使用比特币缴纳税金或用作其他用途。
随后，全球多所大学都开始接受比特币作为货币来支付学费和其他所有费用。
柏林ESMT首席财务官Georg Garlichs认为，将比特币作为常规支付方法是数字化的必然结果。
特别是对于没有运行良好的银行系统的国家之间的国际交易，数字货币即时、免费的转账功能提供了巨大优势，这也使得将比特币作为接受付款的手段很有吸引力。
在俄罗斯，最大的在线零售商Ulmart允许使用比特币来支付一些数额较大的商品，汉堡王也允许用户在部分门店使用比特币进行消费。
日本除了零售商外，乐桃航空也在去年与新生代日本比特币交易所Bitpoim达成合作，预计在年底前接受使用比特币购买机票，并开拓旅游景点的纪念品商铺、餐厅和酒店提供比特币收款服务。
从乐桃航空的立场看，选择使用低手续费的数字货币作为购买机票支付方式，有利于吸引更多前去日本旅游的外国游客选择自家航线。
但是受到CoinCheck丢失价值约580亿日元NEM币事件的影响，乐桃航空对于数字货币本身是否值得信赖产生疑虑，并且认为有必要搁置此项计划。
此外，美国的停车服务提供商Top Airport Parking宣布开始接受比特币和其他25种加密货币来支付在丹佛国际机场的停车服务费。
该公司的母公司Patrick Murray还计划年底在30个美国机场提供加密货币支付服务，这将会使得机场停车变得更加便捷。
虽然加密货币已经被很多地方的商家所接受，但是仍然有些地方还只是星星之火，甚至仅仅处于酝酿阶段。
可以期待的是，未来加密数字货币能够在更广泛的领域内流通，从而真正将加密数字货币落地于实体经济。
星巴克的入局可能正是一个拐点。
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